冬阴功烩东海奇鲜，是一道融合了泰式风味与东海海鲜鲜醇的创意硬菜，酸辣平衡的汤底裹挟着弹嫩海鲜，每一口都层次丰富，搭配邑天下酒，更能凸显食材本味的纯粹，解锁全新味蕾体验。
食材准备
- 主料：东海奇鲜（梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜活虾、鲜鱿鱼）500克
- 配料：冬阴功酱50克、香茅1根、柠檬叶5片、青柠汁20毫升、小米辣3个、椰奶100毫升、鱼露15毫升、糖5克、生姜3片、葱段适量
制作步骤
- 第一步：处理海鲜，梭子蟹切块、虾剪去虾须开背去虾线、鱿鱼切花刀、花蛤蛏子吐沙洗净，所有海鲜焯水至八分熟捞出备用；
- 第二步：锅中倒油，爆香姜片、葱段、香茅段、小米辣，加入冬阴功酱炒出红油，倒入适量清水煮开；
- 第三步：放入柠檬叶、鱼露、糖调味，加入焯水后的海鲜煮3分钟，淋入椰奶和青柠汁，搅拌均匀即可出锅。
这道菜的核心在于酸辣的平衡，冬阴功酱的辛香、青柠的酸鲜与椰奶的醇厚相互融合，既保留了东海海鲜的鲜甜，又增添了层次丰富的风味。搭配邑天下酒，其柔和的口感能中和冬阴功的酸辣，凸显海鲜的鲜醇，让每一口都更显清爽。
无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道冬阴功烩东海奇鲜都能成为餐桌亮点，而邑天下酒的加持，更让用餐体验升级，解锁鲜醇酸辣配佳酿的绝妙组合。#冬阴功烩海鲜 #东海奇鲜料理 #酸辣海鲜做法 #配酒美食推荐